バレンタインレッスン

今年も2月に突入

毎日寒いですね。年々寒いと暑いが体に堪えるようになってきたような気がします。日本の四季がなくなってきたのでしょうか。

とはいえ、お正月過ぎたら、バレンタイン、チョコの季節到来で、デパートでもスーパーでもチョコ商戦！

今年は久々にチョコレートのロールケーキ

米粉プラリネショコラロール⭐︎

本来プラリネといえば、アーモンドをひいてお砂糖を加えたペーストですが、甘みが強いので、健康を考え、アーモンドペースト（アーモンドバターとして売られてます）をガナッシュクリームに加えました。

米粉も粒子も細かくなり、扱いやすくなりました。

できれば、自然栽培の米粉を使いたいなあと思ってます。

もっちりふんわり、小麦粉で作るより軽い気がします。

ナッツに合うヴァローナのカラクを使ってロール

焼き菓子は、こちらも米粉使用で、

米粉バナナブラウニー⭐︎

チョコの溶かす温度を気をつけ、バターに空気を入れながら材料を乳化させ、しっかり混ぜて焼きます。そして、しっかりと冷ましてからカット　

バナナほんのりとした味があとを引くブラウニー！

個包装で友チョコにも是非！

2月のレッスンのご案内、皆様にメールしました。

2月はクッキー缶、5種類のいろんな作り方のクッキーを作り、

皆様に缶に入れてお持ち帰りいただきます。

体験レッスン受け付けています。

20日金曜日10時半　

21日土曜日、28日土曜日満席

キャンセル待ち

以前作ったクッキー缶